-
20
oktŠTA JE RADIOAKTIVNOST?
Radioaktivnost ili radioaktivno zračenje je spontano emitiranje alfa-čestica i beta-čestica iz hemijskih tvari. Radionuklidi unijeti u organizam putem kontaminirane hrane i vode mogu izazvati značajne…
Mult1l@b3gl3n no responses -
13
oktŠta su nitrati i nitriti?
Nitrati i nitriti su molekuli koji su dio kruženja azota u prirodi. Nitrati predstavljaju formu azota koja se nalazi u vodi i zemljištu. Nitrati sami…
Mult1l@b3gl3n no responses -
06
oktAmonijak u vodi za piće
Šta je amonijak? Amonijak predstavlja spoj nitrogena i vodika hemijske formule NH3. Pri normalnoj temperaturi i pritisku je bezbojan plin, oštrog i karakterističnoga mirisa te…
Mult1l@b3gl3n no responses -
29
sepPosuđe i pribor u mikrobiološkoj laboratoriji i pravilna sterilizacija laboratorijskog posuđa
U osnovni pribor koji se koristi u mirkobiološkoj laboratoriji spadaju epruvete, eze, petrijeve posude, Erlenmeyer tikvice, pipete, nastavci za pipete i stakleni štapići. Posuđe i…
Mult1l@b3gl3n no responses -
08
sepALERGENI U HRANI
Alergije na hranu predstavljaju važan javnozdravstveni problem u razvijenim zemljama. U zadnjem desetljeću primijećen je porast učestalosti i ozbiljnosti alergijskih reakcija. Razlog za porast slučajeva…
Mult1l@b3gl3n no responses -
01
sepHIGIJENA U ŠKOLSKOM OBJEKTU
Higijena u školi treba da se sastoji od: 1. Mehaničkog čišćenja i 2. Dezinfekcije. Mehaničko čišćenje uključuje suho i vlažno čišćenje, uz redovno provjetravanje. Adekvatnim…
Mult1l@b3gl3n no responses -
18
avgZEARALENON
Zearalenon (ZEA), jedan od najrasprostranjenijih estrogenih mikotoksina, uglavnom ga proizvode Fusarium gljivice i dokazano je da utječe na reproduktivnu sposobnost životinja. Izloženost domaćih životinja ZEA…
Mult1l@b3gl3n no responses -
11
avgOHRATOKSIN
Ohratoksin A - toksin koga produkuju Aspergillus ochraceus, Aspergillus carbonarius i Penicillium verrucosum – je jedan od najčešćih mikotoksina koji kontaminiraju hranu. Izlaganje ljudi je…
Mult1l@b3gl3n no responses -
28
julMikotoksini u hrani
Mikotoksini (mykes - grč. gljiva, toxikon - grč. otrov) su proizvodi nekih plijesni, hemijski vrlo različite strukture s različitim biološkim učincima. Posebno su opasni zbog visoke…
Mult1l@b3gl3n no responses -
14
julMANIPULACIJA SA HRANOM TOKOM TOPLIH DANA – IZAZOVI I PREVENCIJA
Osim što je ljeto najdraže godišnje doba većini ljudske populacije, ne smijemo zaboraviti da ljeto vole i mikroorganizmi. Visoke temperature stvaraju povoljne uvjete za razmnožavanje…
Mult1l@b3gl3n no responses